Doc Friuli Grave Mit einer Produktion von 380.000 hl steht das Anbaugebiet DOC FRIULI GRAVE unter den regionalen Anbaugebieten auf dem ersten Rang und erzeugt 55 % der Gesamtproduktion. Noch nicht vor allzu langer Zeit wurden mehr Rotweine als Weißweine hergestellt. Aber im letzten Jahrzehnt hat sich die Produktion aufgrund der natürlichen Voraussetzungen zunehmend auf die letzteren verlagert. Der Markt weiß jedoch auch die hiesigen Rotweine zu schätzen, die den Vergleich mit anderen edlen Weinen nicht zu fürchten brauchen. .	Die Weißweine präsentieren sich frisch, fruchtig und elegant; sie ermüden die Zunge nicht mit übertriebenem Bukett und Aromen. Die Rotweine sind harmonisch und duftig , wenn sie jung sind und vollmundig strukturiert, wenn sie gelagert wurden.Einerseits unterscheiden sich unsere Weine im ganzen gesehen von anderen Weinen, weisen aber auch im Vergleich untereinander durchaus eigene Eigenschaften auf: Im Grave wie auch im gesamten Weinanbaugebiet Friaul trägt jeder Wein seinen eigenen Namen, je nach dem Weinstock, von dem er abstammt. Um dem Leser Hinweise zur Wahl und zu den gastronomischen Verwendungsmöglich- keiten unserer Weine zu geben, möchten wir im folgenden einige Beispiele anführen, die ihm helfen sollen, die edlen Weine unserer Produktion zu genießen.